سنگزنی (به انگلیسی: Grinding) یک فرایند براده برداریست که عمل برداشتن مواد اضافه روی قطعه را با سایش انجام میدهد. هر یک از دانههای ساینده روی سطح، بخش کوچکی از قطعه کار را تغییر شکل میدهند. معمولاً سنگزنی مرحله نهایی کار روی قطعه است که بعد از آن کیفیت سطح کار بالا رفته و در واقع نوعی پرداخت سطح است. به فرایند تیز کردن و تصحیح زاویههای چرخ سنگزنی و همچنین تمیز کردن سطوح آن از موادی که به سطوح آن چسبیدهاست، دِرِسینگ (dressing) گفته میشود. همه چرخ سنگها، به استثنای سنگهای آبکاری شده، نیاز به
More2023年6月9日 سنگ زنی و پالایش استفاده آسیاب کاکائو برای خرد کردن دانههای کاکائو برشته شده ، که سپس برای از بین بردن طعمهای ناخوشایند، مانند تلخی، تصفیه میشود.
More2019年8月11日 دانه های کاکائو تمیز شده از پوسته ها و جنین ها در آسیاب هستند.در حین سنگ زنی ، دما بالا می رود ، کره کاکائو ذوب می شود و از دیواره سلولی خارج می شود. در حین سنگ زنی هسته ،
Moreاندازه دانههای بسیار ریز برای پرداخت سطح بسیار دقیق مناسب است (ایجاد سطح صیقلی). بهطور کلی اندازه دانه چرخ سنگ زنی ۱۰–۲۴ (درشت)، ۳۰–۶۰ (متوسط)، ۸۰–۲۰۰ (ریز) و ۲۲۰–۶۰۰ (بسیار ریز) است.
Moreکاکائو دارای منبع غنی از انرژی می باشد، چرا که منیزیم در آن به وفور یافت می شود. برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید بوده و باعث کاهش دیابت نوع دوم می شود.
More2019年10月14日 پس از گذشت هفت روز دانه های کاکائو قهوه ای می شوند و عطری شبیه کاکائو پیدا می کنند. سپس دانه های کاکائو را برشته می کنند و بعد آن را آسیاب می کنند.
Moreپودر کاکائو یک پودر unsweetened تولید شده توسط سنگ زنی دانه های کاکائو و فشار دادن کره کاکائو، بهتر است به عنوان چربی شناخته شده است. پودر کاکائو دارای کم چرب است، اما طعم شکلات شدید دارد.
Moreکاکائو خام مملو از پالپ شیرین و مغذی و دانههایی به طول یک اینچ است که به دانههای کاکائو معروف هستند. به طور کلی کاکائو طعمی تلخ و خاکی دارد و مانند شکلات تلخ شیرین نشده است و بافتی ترد مانند ...
More